准备时间:15分钟 烹饪时间:45分钟主料嘎鱼 :1000 辅料 大蒜 :80盐 :少许生姜 :10黄酒 :2汤匙白糖 :2茶匙生抽 :1汤匙 大葱 :适量 具体步骤嘎鱼去鳃和内脏后洗净,控干水分生姜切片起油锅,放入大蒜瓣小火煸炒,表面呈金黄色盛出锅内留底油,烧至7成热,放入嘎鱼略煎放入大蒜瓣和生姜,沿锅边烹入黄酒放入生抽加盐、白糖和适量水大火烧开,转中火炖煮至锅内汤汁浓稠盛出后,撒入切成粒的大葱即可