准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料 番茄 :适量 鸡蛋 :适量 辅料油 :适量盐 :适量香油 :适量 胡椒粉 :适量 淀粉 :适量葱花 :适量 紫菜 :适量 具体步骤1. 番茄洗净入沸水汆烫,捞出去皮切小块。2. 热油锅,倒入番茄翻炒出红油。3. 加入足量水,调入盐、胡椒粉,放入紫菜碎,焖煮片刻。4. 水淀粉倒入锅中勾薄芡,使汤呈米汤状(只有汤浓了才能浮住蛋花)。5. 鸡蛋打入碗中放几滴水打散,然后慢慢淋在汤锅的整个表面上,待蛋液成片时用筷子搅动成蛋花,开锅后撒上葱花关火,滴入香油搅匀。