还在吃肯德基,麦当劳的汉堡么?其实掌握了好的方法,汉堡也可以自制,不仅干净卫生,味道也不输外面的快餐店。这道美味的鸡丝生菜汉堡就是这样。面粉发酵,烤箱烘焙,烤出香喷喷的汉堡胚。鸡胸肉经过油炸,香嫩诱人,在配上胡萝卜丝和生菜,营养全面,健康美味,快来试试吧。
主料
高筋面粉 :500黄油 :10
酵母 :10
盐 :2
鸡蛋 :30
牛奶 :20
辅料
鸡胸肉 :200生菜 :100
胡萝卜 :100
炼乳 :20
具体步骤
除黄油外,所以粉类混合均匀,过筛。
鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀,加入粉类,先用筷子拌成棉絮状,再用手揉面
揉至粗膜加入黄油
再揉出手套膜后把面团收圆
盖上保鲜膜发孝发至原来的2.5倍大
发孝好的面团用手在中间戳个洞不回缩,不塌陷,如塌陷就是发过了。将发好的面团分100克左右一个的挤子,搓圆放在烤盘上隔开,以免发大后粘连,盖上保鲜膜继续发至2倍大,
发好后抹上蛋液撒上芝麻
预热好的烤箱165度烤25分钟,汉堡坯就做好了
现在我们来做陷,将红萝卜和青椒切丝在锅中大火炒一下,生菜洗净待用
鸡胸肉从中片开
肉片加盐,生粉,胡椒水调和,腌制一会放入烧开的油中炸至金黄即可。
炸好的鸡肉用手撕成丝,挤上些辣酱
快冷后的汉堡坯,从中切开
将一片汉堡,生菜上涂上自己喜欢的酱,加上鸡丝,红萝卜丝盖上另一片汉堡坯在再最上面挤上点炼乳,好吃的汉堡成功了