电饭煲蛋糕的做法 电饭煲蛋糕---试了两次都失败，第三次终于成功了 电饭煲蛋糕怎么做

“自从看到网上做的电饭煲蛋糕后,就按耐不住尝试做了两回，结果两回都失败了,不过我还是不放弃,继续接着试，这次终于成功了,而且非常满意,当揭开盖的时候,激动的都跳起来了,真的成功了,而且发的特别好,以前做出来都踏了,成了蛋饼了,甚至还一度怀疑电饭煲真的能做蛋糕么?答案是:肯定能！
在没成功前总是怀疑会不是这个问题，会不会是那个问题，是电饭煲不一样才做不出来？还是鸡蛋没买好？还是打蛋的问题、、、等等N多疑问，甚至一度想买电动打蛋器，还好被老公拦住了，好了，不再啰嗦了，我现在做一下总结：”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

电饭煲蛋糕的做法步骤

• 1、1、所有容器在用之前都擦干净，不要有水。
• 2、2、蛋清分离，蛋清里不许有蛋黄在里头，分离的时候小心一点，不然不能打发好（鸡蛋不要刚从冰箱拿出来用，要常温的鸡蛋）

• 3、3、蛋清在打发前我加入了三滴醋，少许盐，蛋清打发过程中，分别加三次糖，每次一勺。此举也助于打发蛋清，我这次十分钟左右就打发好了，将容器倒过来蛋白都不会掉下来哟。

• 4、4、分离出来的蛋黄里也加少许盐，三勺糖（喜欢甜的可在多加些），三勺牛奶，搅拌开，再将低筋面粉筛进蛋黄里，（要想面粉加进去不成小颗粒，每次只筛一点就拌一下）拌的手法是：划十字，这样面糊不至于太筋道。(中筋面粉或高筋面粉加玉米淀粉就可以变成低筋面粉，比例为：“中筋面粉：玉米淀粉=4：1”)。泡打粉最后加入。

• 5、5、把打好的奶油状蛋白（3）分三次加入蛋黄中，手法：上下搅拌均匀，不能打圈。

• 6、6、将电饭煲内胆刷上一层油，按下煮饭键，很快就跳到保温档，即刻加入拌好的蛋糊（5），盖上盖，按煮饭键，2分钟左右跳到保温状态，用毛巾捂住排气孔，20分钟后，再继续按煮饭键，再跳，再用毛巾捂住排气孔20分钟后揭盖用牙签看一下，蛋糕是否熟了，把牙签戳到蛋糕里再拿出来如果上面什么也没粘就表示熟了，反之，则需继续再按煮饭键直至熟了为止。

• 7、成品喽，油放多了点，底部看着就是这个样了。