主料
开水 ：130ml中筋面粉 ：200
细香葱 ：40
辅料
食用油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.把材料准备好。
2.水煮开，并以绕圈的方式加入面粉中。
3.用筷子不停搅拌，搅成片絮状。
4.待面团稍冷后，用手揉成光滑面团，并盖上保鲜膜，静止20分钟。
5.葱洗干净，切成葱花。
6.鸡蛋打散。
7.把面团分成四等份，擀成长方形。
8.均匀地抹上食用油、洒入盐和葱花。
9.卷成长条状，再慢慢绕成螺旋状。
10.用手轻轻按一下面团，把面团慢慢压平，摊开。
11.再用擀面杖把面团擀成薄圆饼形。
12.把擀薄的面饼放进打散的鸡蛋液中，使面饼两面都均匀地沾上鸡蛋液。
13.13、放入锅中，煎至两面金黄。
14.出锅了，喜欢刚出锅的葱油饼，香气逼人。
15.趁热吃，口感非常的酥松，一口咬下去，满嘴葱香。
1、和面的时候，要尽量和得软一些，这样做出来的饼软糯可口。2、面饼要尽量擀薄一点，擀的越薄，煎出来的葱油饼就越有层次感。
