主料
白面 :300辅料
葱花 :适量油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.热水烫一半的面,另一半面加入温水,和成柔软的面团,醒发1h;
2.面案上摸油,将面团擀成大面饼;
3.面饼上涂上油,均匀撒上适量的盐和葱花;
4.沿一边将面饼卷起,然后用刀切成大小适合的面剂;
5.拿着面剂2端拧一个劲。将2头按压在一起,擀成饼;
6.电饼铛中加油,预热,提示灯灭了后,放入面饼,并在饼上再刷一层油;
7.电饼铛的提示灯再次灭了后,将饼翻面,刷油。反复2次后,出锅。
1.做油饼的面一定要软,醒的时间越长饼的中心越软。2.自家做油饼,多用点油外皮更酥脆。