准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 莼菜 :200 辅料肉丝 :适量 具体步骤 1.切好的肉丝,稍微用盐腌制一下。 2.新鲜的莼菜洗干净。 3.油锅烧烫,放入姜片,煸炒出香味。 4.放入肉丝,迅速翻炒几下。倒入适量料酒。 5.加入适量水,适量盐、白糖调味,并加入少许水淀粉勾芡。 6.等肉丝基本熟了,加入莼菜,汤翻滚几下。 7.关火,焖上两分钟。 8.加少许味精调味出锅。烹饪技巧等肉丝基本熟了之后再放入莼菜,汤翻滚几下就要关火。因为莼菜很容易熟,时间长了会发黄,影响口感和色泽。