准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料地瓜 :200 辅料白糖 :适量油 :适量 具体步骤 1.准备的材料。 2.地瓜削皮,切成小块。 3.锅里加油,油热后地瓜块下锅,炸成金黄色,用筷子能轻松能扎透就表示好了 4.锅里加水,倒白糖进去。 5.小火熬,先起大泡,不要管。 6.继续熬,熬到起密密麻麻的小泡,糖液微微发黄,用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。 7.炸好的地瓜倒入糖液中,快速颠勺,使糖液完全沾在地瓜上,倒入抹过油的盘内。烹饪技巧熬糖浆时一定要小火,用筷子蘸一下,糖浆不留下来就熬好了,倒入地瓜快速颠勺。