准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :3根 辅料油 :适量葱花 :适量味精 :适量 大蒜 :4个 淀粉 :适量郫县豆瓣 :适量盐 :适量 花椒 :适量 具体步骤 1.茄子三根 2.茄子切成小块,葱蒜花椒,豆瓣准备好 3.适量油 4.油热后先把大蒜花椒倒进过里炒出香味在下豆瓣。我家有老人,所以豆瓣辣椒放的少, 5.再倒茄子下锅 6.翻炒均匀,加少量的水,炒至20几秒,在放适量的白糖盐和味精,最后再点勾芡, 7.撒上葱花和白芝麻 8.翻炒均匀 9.起锅装盘烹饪技巧简单好做又好吃