鸡蛋的伙伴有很多,今天介绍其中的一种:美食鸡蛋豆腐。豆腐爽滑质嫩,口感特好。做好的鸡蛋豆腐外皮微黄,泛着少许的油光,咬一口柔软爽滑,满口的香气,很招人喜爱,特别适合老年人和孩子食用,。再搭配上颜色靓丽的青红椒和口味独特的番茄酱,可谓是色香味俱全了。
主料
鸡蛋豆腐 :适量青红椒 :各半个
鸡蛋 :1各
番茄酱 :适量
辅料
油、酱油、糖 :适量具体步骤
这些鸡蛋豆腐非常的嫩,很容易弄坏,整个弄出来不容易,用刀对半切开,这样就容易取出来,又不容易弄坏豆腐
然后把豆腐切成块,青红椒切块备用
打散一个鸡蛋,把豆腐放进蛋液中
热锅下油,把裹着蛋液豆腐放进锅中两面前黄,这样煎出来豆腐比油炸漂亮多了,健康又还省油
煎好盛出来,就锅放入番茄酱炒香,然后加少许的水
放入少许酱油
视番茄酱酸甜度适当加些糖
然后加入青红椒,翻炒片刻
依次加入豆腐,翻炒均匀,加入淀粉水勾芡