食材明细主料鲜蒜苔 (250g)里脊肉 (100g)辅料盐 (1匙)十三香 (1匙)老抽 (2匙)香醋 (1匙)味精 (1匙)葱 (适量)姜 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)爆炒蒜苔的做法步骤1、新鲜蒜苔。2、里脊肉切丝,葱姜切丝。3、切好的蒜苔。4、锅中放油,烧至七八成热,加入葱姜爆香。5、切好的肉丝倒入锅内翻炒加入生抽,香醋。6、肉丝炒熟后把切好的蒜苔倒进锅内,继续翻炒。7、急火翻炒几下,把十三香,味精倒进锅内翻炒均匀。8、出锅。9、上桌吃饭。