美味的酸奶菠萝包怎么做简单又好吃

酸奶菠萝包作为最常见的一种菠萝面包，口感鲜美，营养美味。主要的食材是面粉、酸奶、菠萝。面粉作为面包的主要成分，口感松软。酸奶由牛奶加入酵母菌发酵而来，味道鲜美，口感爽滑。菠萝作为这道美食的主角营养更不用多说，但是菠萝燥热不宜多吃。

主料

辅料

具体步骤

把鸡蛋放入面包机里的中间，两边放盐和白糖。

把面粉过筛倒入面包机里，在面粉中间挖个洞。

加入5克的酵母倒入面粉里，用面粉埋住酵母。

最后加酸奶。

按一个和面程序20分钟，和面结束后再加一个和面程序，共40分钟。

用面包机的发酵功能，把面发成两倍大。

黄油在常温下软化，鸡蛋打散，把白糖倒进黄油里。

把黄油搅拌顺滑，加入打散的鸡蛋搅拌匀。

加入过筛的低筋粉，用刮刀搅匀。

和成光滑的面团，放进冰箱里冷藏成比较硬时。

取出分成9分，就成了菠萝皮。

把发酵好的面团排气，也分成9分，放置20分钟。

把菠萝皮擀成薄块。

把醒好的面团做成面包胚子。

把擀好的菠萝皮盖在面包胚子上。要盖过4分之3

把做好的面包胚子放在抹上油的烤盘，再用刮刀片在面包表面压出划痕。

让面包发酵成2倍大，然后刷蛋液。

把烤盘放预热好的烤箱里上下火175度烘焙27分钟.

烤好面包放冷后即可食用。

烹饪技巧

用酸奶做的面包特别的软和。各家的烤箱的温度不一，最后几分钟一定要守在旁边，以免烤过头。和面加液体时要留10到20克出来，看和面的情况再决定要不要加。