主料
鸡蛋 :2个小葱 :100
辅料
盐 :适量豆豉 :适量
油 :适量
蒜 :适量
鸡精 :适量
小尖椒 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.鸡蛋洗净煮熟
2.小葱洗净备用
3.小葱切碎,葱白和葱叶分开
4.豆豉、小尖椒、蒜、干辣椒都切碎
5.鸡蛋剥壳切片
6.锅内放油,将步骤4中的材料放入锅中炒香
7.放入葱白炒熟
8.放入葱叶翻炒
9.放入鸡蛋翻炒,调入一点点盐和鸡精即可
煮鸡蛋时放入一点盐,这样鸡蛋不会爆裂鸡蛋切片放入锅中之后,随意翻炒没有关系,蛋黄裹到蔬菜上更好吃