准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料 猪肝 :500 辅料 姜 :适量川椒 :适量桂皮 :适量 花椒 :适量 八角 :适量料酒 :适量葱 :适量蒜 :适量 酱油 :适量 具体步骤 1.猪肝切成块,放入清水中浸泡。 2.将干调放入水中提前浸泡,使其味道融入水中。 3.将调料连水倒入锅中,加入料酒,葱,姜,猪肝,烧开锅撇去血沫,小火煮十分钟。 4.切片装盘中,淋上蒜泥,(蒜末,酱油)即可。烹饪技巧猪肝煮老了,口感会很硬。但是不熟的话,其中的病菌很难杀死。所以,火候很重要。