花生绿豆猪蹄汤,这是一道十分营养美味的汤,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,非常适合补身体,而且还美容养颜。这样煮出来的汤非常的浓稠,而且猪蹄煮的非常的烂,花生是猪蹄的最佳搭档,非常的香,还有绿豆也很香,所以闻到这个汤的味道就想喝了。
主料
去皮绿豆 :85猪蹄 :900
生花生仁 :58
辅料
热开水 :2000ml葱 :5
花生油 :1大勺
蒜 :2瓣
生抽 :1大勺
盐 :适量
具体步骤
1.食材准备:斩大件的猪蹄、生花生仁、去皮绿豆。
2.猪蹄清洗滤去水分、生花生仁及去皮绿豆分别泡水30分钟,浸泡完毕捞起备用。
3.锅内胆放1大勺花生油。
4.猪蹄皮朝下放入锅内。
5.启动干锅功能。
6.用铲子不断翻炒至猪蹄变色,关闭电源。
7.加入去皮绿豆及生花生仁。
8.加入水2000毫升,盖锅盖,开启电源,启动靓汤老柴汤自动烹饪功能。
9.水开,把汤表面的白沫撇干净。盖锅盖继续自动烹饪程序。
10.汤熬煮时准备葱花。
11.蒜压成蓉,与1大勺生抽、1大勺花生油混合成蘸酱。
12.自动烹饪完成,食用前汤里加入葱花、盐,盛碗。
1、我选的小猪蹄,偏瘦的,吃起来不会太腻。2、斩大件请档口处理,自己斩件比较麻烦。3、盐可以依据个人口味调整。4、绿豆也可以选择不去皮的,看自己方便。花生仁也同样。5、干锅翻炒过程尽量不减去,煮汤前先炒猪蹄,吃起来不会太肥腻。6、猪蹄趁热蘸酱吃。汤汁可以趁热吃,也可以放凉做猪蹄冻。7、猪蹄翻炒过,适宜加入热开水煮汤。