主料
猪肉 :适量猪皮 :适量
花生 :适量
辅料
糖 :适量盐 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.把猪皮上残留的毛去除干净,锅放凉水放猪皮,水沸拿出来,洗干净,因为猪皮,有个特殊的味道,你们都懂滴,所以我焯了两遍,哈哈,为了好吃,要不惜一切代价。
2.焯好的肉皮,切细条。
3.瘦一点的纯猪肉,我也焯水了。
4.扒了皮的花生。
5.把切好的猪皮条、焯好的猪肉、花生、八角、糖入锅,一次加满水煮。开锅后慢火煮一小时左右吧,盐要在时间差不多到时放入。
6.好期待。
7.晶莹剔透,加点自己喜欢的料汁,好香。
猪皮买回来一定要泡,要换水的,我是泡了一上午,下午做的。花生之所以扒皮,是因为花生皮有凝血的作用,估计以现在的生活质量,亲们都不需要。花生要提前泡,这样一起下锅,花生不宜煮的很面软。