虽然有一部分的人们不是很喜欢吃猪皮一类的东西,但是丝毫不妨碍它自身的大量营养物质。猪皮富含大量的胶原蛋白,是美容养颜的佳品哦。而且通过不同的制作方法,可以做出特色的美味食物哦,今天小编要给大家介绍的就是这道美味的家常肉皮冻。
主料
猪肉皮 :1000辅料
盐 :适量花椒粉 :适量
大料 :2
海鲜酱油 :适量
具体步骤
1.肉皮焯水,去油脂(刀刮掉),切丝
2.放入高压锅,加适量盐,花椒粉,大料,味精,海鲜酱油(调色),熬制28分钟,出锅。晾凉,放入冰箱一个晚上
3.取适量,切片,调蒜末,加海鲜酱油(东古特级海鲜酱油,超级喜欢这味道)。
4.装盘,因为盆有弧度,所以取出来的皮冻也有弧形
水不要过多