准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时主料 猪皮 :300 辅料水 :适量 具体步骤 1.将猪皮放入沸水中焯熟。 2. 焯好后捞出晾凉,切小片。 3.将猪皮上的毛拔除,这真是一项艰巨的任务啊! 4.拔毛工作结束后,将猪皮洗净,切成细条。 5. 将猪皮放入高压锅。 6.放入比猪皮高一倍的水。 7.盖好盖,选择适宜的时间进行压制(时间视自家的高压锅压力而定)。 8. 压好后,排气,打开高压锅盖稍微晾凉。 9.倒入模具中。 10.可以分成有肉皮和没有肉皮的。烹饪技巧模具涂油再倒入猪皮冻液会更好脱模。