软糯醇香的香肠芋头糕怎么做简单又好吃

芋头中含有丰富微量元素和矿物质，可以保护牙齿；其丰富的营养价值，有助于增强人体免疫力，可作为预防疾病的主要食物，香肠的好处在这儿就不用多做赘述了，这道菜既然叫做糕，那么他最大的特点就是营养充分融合，口味软糯醇香，所以说，为了健康，这道软糯醇香的香肠芋头糕一定要多吃。

主料

辅料

具体步骤

1.朋友自家种的芋头

2.香肠切小粒，虾仁要先泡软洗净，姜和虾仁剁碎

3.芋头去皮洗净后要泡水里，并快速加工，防止氧化变色

4.芋头切丝放一小勺盐拌匀

5.锅热后不放油直接将香肠粒，虾仁碎和姜煸炒出香味，香肠粒发亮即可关火

6.把淹渍好的芋头丝倒入锅中与香肠粒拌匀，边拌边加入木薯淀粉，尽量让芋头丝都包裹上淀粉

7.拌匀后全部倒入屉布上，水开后上蒸锅蒸20分钟

8.连屉布取出倒扣在硅油纸上，用手尽量压紧定型

9.完全冷却后小心揭开屉布

10.洒木薯淀粉并切块，两面都要洒淀粉

11.煎锅内放少许油，煎到两面定型即可

12.完成了，乘热吃外脆里糯

烹饪技巧

去芋头皮的时候手要保持干燥，这样才不会手痒