蛋蔬卷在我国许多地方的清晨都能看到,热气腾腾的早餐店里一股扑面而来的鸡蛋香味,好吃的蛋蔬卷里有鸡蛋和蔬菜,都是富含营养之物,尤其适合早起上学的孩子们当早餐。蛋蔬卷外面是薄薄的鸡蛋饼,卷着里面清香的蔬菜,一大早就能让人有食欲,迎接新的一天。
主料
鸡蛋 :3个辅料
油 :适量盐 :适量
胡萝卜 :100
菠菜 :适量
水发木耳 :适量
香油 :适量
具体步骤
胡萝卜切细丝,焯水。
菠菜择洗干净后焯水,捞出控干水分。
把胡萝卜丝,菠菜、木耳放入小盆内,用少许精盐、香油调匀。
锅里抹油,倒入鸡蛋液,小火煎成蛋饼。
把调好的蔬菜码放在鸡蛋饼上,卷好,用鸡蛋液黏好口。
锅里加少许油,油热后放入卷好的鸡蛋饼,微火煎制金黄。
煎好一面后,关火,用余温煎制另一面。