主料
鸡 黄花菜 ：适量辅料
虫草花 牛肝菌 红枣 姜 葱 盐 ：各适量具体步骤
1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时，然后冲洗干净。多洗几次，买来的牛肝菌干货可能会有沙子
2. 牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那个部位比较硬，口感不好。柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的，没必要摘掉
3. 虫草花、黄花菜、红枣分别洗净，不用浸泡
4. 处理干净的鸡，放入锅中，倒入没过鸡的清水，放入姜和葱。
5. 大火烧开之后捞出浮沫
6. 放入其他辅料，再次煮沸之后，转小火慢炖2个小时
7. 出锅前调入一点盐即可。
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意
