“蛋糕，蛋糕，仅仅从名字来说，我们也能知道是用蛋做的糕点，可是，不含蛋的“蛋”糕，你吃过么？
这款巧克力蛋糕的配方，很多做惯蛋糕的人初看可能都会大跌眼镜：它非但不含鸡蛋，而且不含牛奶，不含黄油，也没有泡打粉。很多通常意义上我们认为蛋糕应该具备的东西，它都没有。
是的，这款蛋糕，看上去完全就是为那些不吃蛋奶、不吃奶制品的人准备的。也因此，它叫做完全素食巧克力蛋糕。
而除了这些，在这儿我更想说的是：不要小看它。
虽然它的配料很简单，制作方法更简单，但这款巧克力蛋糕完全没有想象中的粗糙、寡淡，相反，它的口感十分松软，十分绵润，具有别具一格的风味。也许只有亲自试过，才能体会它的特别之处。因此，强烈推荐大家试试哈。”
食材明细
- 原味 （口味）
- 其他 （工艺）
- 半小时 （耗时）
- 简单 （难度）
巧克力蛋糕的做法步骤
- 1、水、玉米油、白醋等湿性配料倒入大碗里，滴入几滴香草精，再加入细砂糖、盐混合均匀。
- 2、低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛。
- 3、把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里。
- 4、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊状态。
- 5、把面糊倒入模具，2/3满。
- 6、烤箱预热200度，把蛋糕放入烤箱中层，烤12分钟
小窍门
1、干性材料里的小苏打会立即与湿性材料里的白醋反映，所以，当混合面糊时，面糊里会立即出现很多气泡，这是正常现象。
2、请尽量用小模具来制作这款蛋糕，才能取得最佳效果。较大的模具做出来的蛋糕膨发力及口感都会大打折扣，这一点一定要注意哦。
3、为方便脱模，在倒入蛋糕面糊之前，可在模具上涂上薄薄的一层软化或熔化的黄油。
