主料
鸡蛋 :两个辅料
葱花 :少许盐 :适量
大豆油 :少许
热水 :两勺半
具体步骤
1.首先准备好食材,如果人多可多准备几个鸡蛋
2.把鸡蛋打入碗中
3.然后放入葱花,盐适量,大豆油少许!
4.再放入事先准备好的热水,一个鸡蛋,一汤勺水,两个鸡蛋,两汤勺水!
5.也可以在多放一点热水,记住一定要是热水或者开水哦!
6.因为加入热水,或者是开水,鸡蛋的蛋清,有可能会被烫熟,但是不要介意,把它打散打均匀即可
7.打好后是这个样子,要多打会给他打均匀
8.凉水做锅,放蒸帘把鸡蛋液放入锅内。
9.我是用电磁炉蒸的,我用的是爆炒功能定时九分钟,看起来是不是很嫩呐!
蒸鸡蛋糕时必须要加热水即便是开水也没问题,因为只有加热水才可以使蒸出来的鸡蛋糕,又软又嫩,蒸鸡蛋糕不可以用不锈钢盆蒸,因为不锈钢很容易很快受热,嗯那样,会把鸡蛋糕四周蒸熟而中间还没有熟,那鸡蛋糕会变老啦,最佳是瓷碗,蒸鸡蛋糕最好,但是瓷碗蒸鸡蛋糕,时间要长一些,因为它受热比较慢,蒸鸡蛋糕,还有一个技巧,那就是一个鸡蛋,一汤勺水,两个鸡蛋就放两汤勺水,也可以稍稍再多加一点!