准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 茄子 :1个 辅料盐 :适量葱 :适量 青椒 :1个油 :适量 姜 :适量糖 :适量 西红柿 :1个 具体步骤 1.肉片用水淀粉、料酒上浆2.准备茄子、西红柿、青椒 3.西红柿去皮、切块 4.茄子切成滚刀块、青椒切块 5.锅烧热,倒油,放茄子煸炒 6.用小火煎熟,盛出 7.锅烧热,倒油,放葱姜炝锅,放肉片煸炒,放酱油煸炒 8.放茄子煸炒 9.放西红柿煸炒,加适量白糖煸炒 10.放青椒煸炒,加盐搅拌均匀即可烹饪技巧煎茄子时,一定要小火,否则胡喽