主料
猪肉 :250平菇 :50
茼蒿 :100
木耳 :50
杏鲍菇 :50
金针菇 :50
青椒 :50
西红柿 :1个
生菜 :100ml
鸡蛋 :1个
辅料
面粉 :适量调料 :适量
细香葱 :适量
蒜末 :适量
具体步骤
1.食材准备“猪肉,平菇,杏鲍菇,金针菇,木耳,西红柿,香葱,茼蒿,生菜,鸡蛋,青椒,面粉
2.食材处理,各种蔬菜洗净,肉洗净
3.先把各种菌类,切好,撕碎装盘备用
4.把肉切好,用料酒腌制20分钟
5.锅里放入热油,尽量多点的,把肉放进去煎炸后,捞出备用
6.油锅里面放入小香葱和蒜末,煸炒出香味
7.放入番茄和青椒,继续翻炒
8.然后加入各种菌类
9.炒出汁的时候,加入少许调料
10.然后,加入热水进去
11.水开后,把鸡蛋打散,慢慢撒进去锅里面,
12.然后用少许面粉搅拌后,倒入锅里面,然后加入金针菇,茼蒿,和生菜,开始放调料,关火出锅
13.根据个人口味可放辣椒和醋,配馒头或者饼,开吃,比较舒服
1.鸡蛋放入锅里的时候,不要搅动,会形成蛋花2.根据个人喜好加面粉多少