准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 胡萝卜 :1根白茄子 :1个 辅料油 :适量盐 :适量葱 :1段 具体步骤 1.白茄子去除头部的把,洗净食材 2.葱切末,茄子和胡萝卜切小丁 3.油热下入葱花爆香 4.下入胡萝卜丁翻炒 5.下入茄子丁 6.大火不断翻炒 7.可打少量水 8.加适量盐 9.加适量酱油 10.翻炒均匀出锅即可烹饪技巧酱油的量就一小瓶盖就行,主要是提味,加多了反而会涩。