主料
前肘 :1只香菇 :200
辅料
黄豆酱 :适量料酒 :少许
蚝油 :适量
葱姜 :适量
冰糖 :少许
老抽 :少许
十三香 :20
甜面酱 :适量
精盐 :少许
具体步骤
1.前肘一只
2.香菇若干
3.葱姜各一小段 十三香少许(有了十三香就不要放八角 香叶等其他香料了)
4.将肘子入电压力锅 加入两勺甜面酱 一勺黄豆酱 两勺蚝油 三勺老抽 料酒适量 盐少许 冰糖适量 加水 按蹄筋键 等阀门落下后 将肘子翻面 再按米饭键 蒸8分钟即可
1.由于加了黄豆酱和蚝油盐要少加2.在汤汁中浸泡一天左右更入味