主料
净鸭 :750酸萝卜 :400
辅料
花椒 :10粒料酒 :30ml
泡灯笼椒 :6粒
水 :1300ml
泡姜 :1块
香葱 :4根
具体步骤
1.净鸭拔去余毛,清水冲洗,剁成3厘米块,凉水下锅将剁好的鸭块焯烫5分钟,洗净血沫;
2.酸萝卜同切大块;
3.锅内加水,放入处理好的主料和调料;
4.盖好锅盖,启动【老柴鸡】功能;
5.待烹饪结束后,盛出即可食用;
1、根据个人口味,可加入适量胡椒粉进行调味;2、因原料品质不用,会有购买酸萝卜比较咸的,可根据个人口味放盐;3、泡姜也可用老姜代替;4、加入1600毫升水,选择【大骨汤】或【煲靓汤】功能,做出鸭汤更加浓郁。