准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 鸭肉 :500 土豆 :250 辅料油 :适量 辣椒 :适量生姜 :适量料酒 :适量老抽 :适量味精 :适量盐 :适量 具体步骤 1.鸭肉清洗, 2.土豆去皮。 3.鸭肉,土豆切丁,辣椒切段,姜切丝。 4.油烧开倒进鸭肉炒匀, 5.翻炒片刻,调进料酒去味。 6.再调入老抽将鸭肉炒干水分, 7.倒进土豆丁加盐炒片刻, 8.放进辣椒和姜丝炒匀, 9.翻炒入味, 10.放清水烧开,将土豆煮熟。 11.放进味精即成。烹饪技巧鸭肉炒干水分再放配料不会腥