准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料蒜薹 :2根 鸡心 :200 辅料盐 :适量 大蒜 :3瓣油 :适量 青椒 :1个鸡精 :适量 具体步骤 1.买回来的鸡心清洗干净。 2.鸡心切好后,用料酒和生抽提前腌制10分钟。 3.辣椒和蒜薹切成寸段。 4.热锅里放油,加大蒜片爆香。 5.放入腌制好的鸡心翻炒。 6.鸡心炒变色后,加入辣椒和蒜薹一起翻炒。 7.出锅前调入适量盐和鸡精即可。烹饪技巧1.鸡心外面带很多白的油脂,要去除干净。2.切好的鸡心用料酒腌制一下,能去除腥味。