准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 带鱼 :200 辅料生粉 :适量料酒 :适量油 :适量盐 :适量 姜 :适量老抽 :适量蛋清 :适量生抽 :适量 具体步骤 1.带鱼洗净,沥干水 2.加盐,姜,料酒,生抽,搅拌均匀,腌制20分钟 3.生粉加蛋清,搅拌 4.鱼粘上生粉 5.油锅5成热,放入带鱼 6.煎至两面黄 7.加入料酒,老抽,糖,水 8.收汁 9.出锅烹饪技巧煎时要开小火