说起意大利,总让人想起时尚的米兰时装节,其实意大利的美食也是出了名的好吃,比如这道杂果脆饼,吃起来又干又脆,但是营养十分丰富,各种杂果搭配一起,符合欧洲人开放包容的性格。
主料
牛油 :25g辅料
食盐 :少许苏打粉 :少许
糖粉 :40g
低粉 :125g
鸡蛋 :30g
果仁 :50g
具体步骤
1.牛油软化,加入糖份和食盐搅拌。
2.加入过筛后的粉类,鸡蛋和果仁混合。
3.揉成一块光滑的面团。
4.整型为一长条,180度烤制20分钟,放至全凉。
5.切成半厘米厚的薄片。160度烤制20分钟即可。
6.盛盘
这款脆饼需经过两次烤制而成