主料
土鸡 :1只辅料
蒜 :适量姜 :适量
香草 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
熟芝麻 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.土鸡一只宰杀后洗干净,抹干水份后备用
2.将大蒜,姜分别切成薄片备用
3.将料酒、酱油、白糖、香草、盐、蒜、姜放入一个大碗中混合调成酱汁
4.将调好的酱汁均匀的抹在鸡身上和鸡肚子中,按摩鸡全身10分钟后再次将酱汁抹在鸡身上,剩下的酱汁倒入鸡肚子中,放入容器中后放冰箱腌制一个晚上
5.将腌制好的鸡放入电饭锅中,无需加水,通电后按下煮饭按键。
6.煮至电饭锅自动跳到保温档后,将鸡翻面,再压到煮饭档,再次跳到保温档时利用电饭锅余热继续焖10分钟后开锅,将鸡拿出斩件后撒上熟芝麻,淋上少许香油即可
1、鸡要提前腌制一个晚上,以便更好入味。2、电饭锅中不用加水,这样做出的鸡皮才会呈金黄色。3、优质的光鸡皮肤有光泽,眼球饱满,肉质有弹性,外表微干,不粘手为好鸡。