主料
土豆 :200面粉 :100
胡萝卜 :80
辅料
葱花 :适量胡椒粉 :适量
鸡蛋 :1个
盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1.将土豆、胡萝卜切丝后,放入凉水中浸泡5分钟。
2.将土豆丝、胡萝卜丝放水中焯一下。
3.将焯好后的土豆丝、胡萝卜丝捞干控干水分后放入盘中,在盘中在放入适量的面粉。鸡蛋一个、葱花少许、胡椒粉、精盐等调料。
4.然后搅拌均匀,搅拌时可少添点水。
5.油七分热时,放入一勺和好的土豆饼粉。用勺摊平。
6.煎至两面金黄即可出锅食用。
土豆丝、胡萝卜丝焯的过程时间不要太长,和面的时候可加适量的水。