准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料猪肋排 :500 辅料老抽 :适量 花椒 :适量盐 :适量 八角 :1个糖 :适量 具体步骤1.排骨斩断,放入沸水中煮3分钟后,捞出。2.锅内重新加入清水,放入老抽、糖、盐、八角、排骨,水量以刚好没过排骨为好。3.大火烧开之后盖上锅盖转小火,约50分钟4.转大火收汁,待汤汁变干后盛出即可5.出锅,装盘,上桌。烹饪技巧1.排骨事先放沸水中焯去血沫,这样成品会比较干净。2.收汁时要守在锅前,否则很容易糊。