家常菜茄汁肉丝怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.烧热锅倒入适量橄榄油将切成丝的洋葱倒入大火翻炒。

2.只需炒出香味即可盛起备用。

3.然后将已经腌好的肉丝倒入翻炒片刻盖上锅盖焖一会。

4.直至水分收干肉丝呈现焦黄色。

5.然后将已经调好的茄汁加入。

6.翻炒均匀让肉丝全部都沾有茄汁。

7.把盛起的洋葱重新倒入。

8.翻炒均匀放少许鸡精、胡椒粉即可熄火上碟。

烹饪技巧

肉丝已用生抽、白糖、十三香、芝麻油腌过所以炒的时候不需要再放盐。茄汁也已经调好甜酸度，除了再放少许鸡精以及胡椒粉之外也不需要再放别的调料。