明目鲜蘑猪肝汤怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；

2. 水烧开，放入鲜蘑；

3. 煮五分钟，放入猪肝；

4. 猪肝变色后，加适量盐；

5. 打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；

6. 关火，加入少许葱花。

烹饪技巧

1．菌类不易熟，需要多煮一会儿再放入猪肝；2．猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；3．鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不易成均匀蛋花。