准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 低筋面粉 :135g泡打粉 :1g白油 :70g 奶油 :70g乳化剂 :4g糖粉 :105g盐 :3g奶水 :3全蛋 :124g 辅料 具体步骤1. 将所有的材料(除蛋以外)放入搅拌缸内。2. 用桨状搅拌器先以慢速拌匀。3. 再转中速搅拌至体积变大变白,呈绒毛状。4. 将蛋分次加入拌匀。5. 至面煳呈光滑细緻状。6. 将面煳装模,入烤箱以上火170/下火170℃烤至面煳涨,表面结皮。7. 取出中间割一刀,续烤至裂口呈干酥状即可。(约40~50分钟)