准备时间:10分钟 烹饪时间:1小时5分钟主料 鲫鱼 :一条 豆腐 :适量 辅料葱花 :适量白糖 :适量油 :适量清水 :适量 醋 :适量盐 :适量鸡精 :适量 具体步骤坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花即可。