肉嫩汤鲜的清炖嘎鱼,教给爱鱼,喜欢吃鱼的朋友。嘎鱼在市场上买,煎至金黄的鱼煮汤。不仅肉嫩、肉香,还有浓郁鲜香的鱼汤汁。姜、大蒜切片,料酒去腥才能保持肉的鲜美,盛好加香菜或者小葱,汤汁会更香,样品也更好看,不仅嘎鱼可以这样好吃,只要做得好,一样的美味。
主料
嘎鱼 :三条山茶油 :适量
辅料
葱 :少许姜 :少许
蒜 :少许
香菜 :少许
盐 :少许
鸡精 :少许
生抽 :少许
十三香 :少许
具体步骤
将嘎鱼剖好洗干净备用
葱切成小段,姜切成片,大蒜拍扁,香菜洗干净备用。
开大火把油烧热,加葱,姜,蒜,嘎鱼
将嘎鱼在油锅里煎至两面金黄
煎好后放十三香,料酒,生抽,再放入一碗水将嘎鱼文火炖十五分钟
出锅前放盐,鸡精,香菜调味
出锅