准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料猪手 :一只 辅料 姜 :适量蒜 :适量 酱油 :适量 醋 :适量糖 :适量料酒 :适量 具体步骤1. 姜去皮切块,蒜头用刀稍微拍一下,备用2. 猪手洗净控干水3. 先用少许油把姜块爆透,再加入蒜头爆香4. 放入猪手大火快炒,炒干水,猪手变色5. 加入水(最好用开水或热水),再加入酱油,盐,糖,陈醋,先大火煮十分钟,再改中小火焖,中途要翻炒。水干的话要继续加水。焖20分钟左右。6. 成功!特点:咸甜适当,肥而不腻。