主料
醪糟 :120红糖 :40
高筋面粉 :250
辅料
奶粉 :30蜜豆 :100
盐 :3
花生油 :35
蜜枣 :6个
具体步骤
1.准备所有材料,称重备用
2.将所有材料放入面包机!
3.启动和面功能,我的机器一个半小时
4.取出面团,在室温下自然发酵二个小时
5.加入干粉继续揉搓
6.分成四个剂子,擀成片状
7.包入蜜豆馅料
8.包成包子的形状,然后搓成圆形
9.四个餐包放入模具中,继续发酵半小时
10.放入烤箱160度上下火烤制20分钟,最后点缀了一些蜜枣
第一次发酵由于室温较低,面团醒不过来!后来我又重新加入酵母用手工揉面,并且放在暖气片上,才得以解决!酒酿发酵较慢,千万不要着急哦!