主料
高筋面粉 :200盐 :3
黄油 :30
糖 :45
牛奶 :90
奶粉 :10
鸡蛋 :45
干酵母 :4
辅料
蛋 :35椰蓉 :70
具体步骤
1.牛奶,蛋液,糖,盐、奶粉先放入面包桶里混匀
2.再倒入高粉,最后放上酵母
3.放入面包机中,操作一个和面程序后,加入黄油
4.再操作2至3个和面程序,拉出薄膜
5.选择发酵程序发酵至两倍大
6.取出面团排气,醒20分钟
7.椰蓉、糖、蛋、奶粉放入碗中,拌成椰蓉馅
8.面团分成6份
9.取一份擀皮,包上椰蓉馅
10.压扁,擀成长条,在上面切两刀
11.拧成麻花状
12.再两端捏在一起
13.放入模具中
14.全部卷好后放入烤盘中
15.二次发酵至两倍大,刷蛋液烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
厨房小语:1、烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了。2、烤制时间依自家的烤箱而定。