主料
鸡翅根 :800辅料
油 :适量姜片 :适量
冰糖 :适量
味精 :适量
盐 :适量
红酒 :适量
具体步骤
1.鸡翅根洗净
2.将鸡翅根焯水
3.鸡翅根焯好水洗净,控干水份,在肉肉最多的地方划两刀,以方便入味备用
4.锅烧热,放少许油,下姜片煸香
5.放鸡翅根煎制微黄色
6.放盐翻炒
7.放入冰糖翻炒
8.放入生抽豉油翻炒
9.放入酱油增色
10.放入红酒去腥爆香
11.放入一小碗开水,转小火焖制15分钟
12.烧制快干时
13.大火收汁,就做好了
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。