凉拌苦瓜顾名思义就是用苦瓜加之以辅料相伴而形成的一道凉拌菜,相信很多人都尝过它的味道了,简单易做,但是由于本身就具有苦味的苦瓜,也许很多人会吃不习惯这道菜,但是吃多了你会发现,其实它并不是想象中的那么难吃。
主料
红辣椒 :1个苦瓜 :1根
辅料
蒜泥 :适量g葱末 :适量g
辣椒油 :适量g
白醋 :适量g
具体步骤
1.所有材料准备,忘记拍葱的照片。
2.苦瓜去籽备用
3.苦瓜切片,用适量食盐和白醋腌制十分钟。
4.葱切末,蒜剁成蒜泥备用。
5.红辣椒切丝,放入适量食盐腌制。
6.苦瓜挤掉多余水分备份
7.放入葱末和蒜泥
8.放入备用的辣椒丝
9.加入我们准备好的调料,拌匀即可。
苦瓜我用食盐和白醋腌制了一会,这样不会太苦。有的人吃不下苦瓜,就是因为太苦了。这样腌制一会不会太苦。