黄鳝冬瓜蹄髈汤怎么做简单又好吃

黄鳝冬瓜蹄髈汤家常营养汤，冬瓜加入此汤，既可以使汤的颜色更加好看，同时还可以解蹄膀带来的油腻，蹄膀和黄鳝在一起，可以保持黄鳝的原汁原味，又可以留住黄鳝的营养成分！煮熟的汤，汤色浓厚，汤味咸鲜，营养搭配，油而不腻！

主料

辅料

具体步骤

1.蹄髈收拾干净；

2.笋干洗一洗；

3.浸水泡发；

4.咸肉洗净；切片；

5.将处理好的蹄髈、老咸肉、笋干一起放入电饭煲里，放盐、姜、料酒,设定好煲汤就不用操心了;

6.冬瓜洗一洗;

7.去皮切块备用；

8.汤煲好后盛入炒锅中，放入处理好的黄鳝段；烧到黄鳝段自然断开，放入切好的冬瓜；

9.烧到冬瓜有一点点转色就可以盛出来上桌了。

10.特点：汤色浓厚，香气悠悠、搭配合理，营养丰富，相当的美味

烹饪技巧

小贴士；一、切鳝鱼段时，只要切断骨头不要切断，让肉连着，烧熟了它自然会断开的。二、千万不要把冬瓜早放进去了。不然就把冬瓜煮的太烂了，影响口感。