红枣桂花酥是一道甜品,今天自己动手做了做,发现还是不错的,这款小酥饼是由核桃酥经过改良来的,酥饼里红枣的甜蜜融合了桂花的香味,再加上葡萄干的味道,很好吃。我在面粉里加入了糖桂花和葡萄干,所以可以适当的减少糖粉的用量,不然会很甜。赶紧动手试试吧
主料
糖桂花 :10葡萄干 :10
红枣 :100
普通面粉 :500
鸡蛋 :2个
辅料
小苏打 :4泡打粉 :6
糖粉 :50
玉米油 :230
黑芝麻 :50
具体步骤
1.红枣去核和葡萄干洗净切碎。
2.鸡蛋混合玉米油和糖桂花。
3.再加上糖粉混合搅拌均匀。
4.所有粉类混合筛入盆里。
5.揉成光滑的面团。
6.最后倒入红枣葡萄干碎,混合一起。
7.分成每个35g或40g的面团。
8.搓圆,摁在烤盘上。
9.最后撒上黑芝麻。喜欢上色好看的可以刷一层蛋黄液。
10.烤箱180度预热,上下火20分钟即可。
11.取出放饼干架放凉装盒即可。
12.很酥脆哦。