姜汁炖蛋的主要材料是姜汁和鸡蛋。鸡蛋虽然小，但是蛋白质含量极高，营养丰富，适合老人和孩子食用。 姜汁炖蛋，口感上乘，选取食材方便，制作方式简单，烹饪时间短，营养价值高，深受朋友们的喜爱，尤其是适合产后和术后滋补食用，味道独特，滋补佳品！
主料
姜汁 ：4小勺鸡蛋 ：1个
辅料
糖 ：2小勺水 ：适量
具体步骤
1.准备食材。
2.将老姜带皮切成小块。
3.用蒜臼捣碎。
4.将捣碎的姜末用沙布挤出姜汁
5.将鸡蛋打入碗中，加入4茶匙姜汁。
6.再加入两茶匙糖。
7.打散后用半个蛋壳做容器，加入4个蛋壳的温水。
8.充分打散。
9.将打好的蛋液过筛，过滤两次更细腻。
10.用保鲜膜封好容器，并在上面用牙签扎几个眼放入蒸锅中。
11.大火蒸制12-15分钟，至蛋液不流动即可出锅放至温热食用。
1大一点的宝宝，可以将水换成牛奶，更美味。2一定要选用老姜，才有功效。3.四茶匙的量，蛋的口感尝不出姜的味道，宝妈们可以根据实际情况进行增减。4糖可以不加，不影响口感。5蛋中加的水一般是鸡蛋的1.5-2倍，水越多，蛋的口感越嫩。
