主料
玉米澱粉 ：1小勺香菇 ：10
熟蛋黃 ：20
白蘿蔔 ：300
辅料
蔥 ：适量鹵蛋蛋白 ：10
粘米粉 ：100
白胡椒粉 ：1小勺
水 ：500ml
蝦米 ：适量
火腿 ：适量
鹽 ：1小勺
紫菜 ：适量
具体步骤
1.將蔥,蝦米,香菇,火腿,鹵蛋蛋白,紫菜剁碎備用：將刨好的蘿蔔絲放入沸水中燙一下,去除苦味,再撈起,待涼後把水擠干,擠出的水留下拌粉用
2.在粘米粉中加入水拌成粉漿,再加入壓成泥的熟蛋黃,拌勻
3.用油將蔥,蝦米,香菇,火腿,鹵蛋蛋白爆炒起香,加鹽,白胡椒粉,蘿蔔絲一起炒均勻
4.然後倒入粉漿,用小火邊煮邊攪拌到厚糊狀,倒入已經抹油的模具中
5.上鍋大火蒸約40分鐘,用牙籤插入,無米糊粘著即可
6.冷卻後切塊煎食,直接食用也可以,個人覺得煎的比較好吃
上面有很多材料(香菇,火腿,鹵蛋,紫菜)是根據個人喜歡加的,僅作參考哦
