家常香芹炒脆肉脘鱼怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 将鱼肉切蝶片，用蛋清、韭黄、葱花腌制半小时。

2. 芹菜切段。

3. 鱼片汆水待用。

4. 起油锅，如肥猪肉炸出油，爆香姜丝，下鱼肉煸炒。

5. 加入料酒，加芹菜炒至断青。

6. 加盐、鸡精调好味道就行了。